Mapo Yugao

resep yugao

Nah loh...apaan tuh "Mapo Yugao" , ini resep di buat karena saya banyak di kasih sayuran ini dari tetangga,mana gede-gede dan panjang-panjang. Awalnya ngk tahu harus di apain.Lalu karena tekstur nya kayak labu,maka aku buatlah Mapo Yugao ini,dari bumbu yang sama dengan Mapo Tofu. Di indonesia ada atau tidak,saya kurang tahu.Namun labu jepang ini banyak di tanam petani di daerah saya.. Di net resep dari bahan yugao masih sedikit ragamnya. Resep yang sama dengan saya di net  ada atau tidaknya saya juga kurang tahu.
Selamat mencoba.^^

Bahan-bahan:
  • Yugao                     1/2buah atau 600g
  • Daging giling ayam     200g
  • Kacang panjang        sesuai selera
  • Bawang bombai         1/2buah,cincang
  • Bawang putih           3buah,cincang
  • Jahe halus               1sdt
  • Tenmenjan              1sdm
  • Toubanjan               1sdm
  • Tepung maezena      secukupnya
  • Minyak wijen           1sdm
  • Air                         200ml(kira-kira)
Bahan bumbu
  • Gula                        1sdm
  • Wister sauce            2sdm
  • Kecap asin jepang       2sdm

Caranya:
Potong sayur yugao sesuai selera.
Tumis bawang bombai,bw putih dan jahe halus dengan sedikit minyak sampai harum.
Lanjut masukan tenmenjan,toubanjan aduk.
Di lanjut masukan yugao dan air. Masukan bumbu nya dan kacang panjang, masak sampai matang,kemudian kentalkan dengan larutan tepung maezena.
Terakhir masukan minyak wijen untuk pengharumnya,tidak di pakai juga tidak apa-apa.


No comments:

Post a Comment

Instagram